新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 香辣牛腩芋头煲的做法及营养价值,香辣牛腩芋头煲怎样做,如何做好吃图解

主料： 牛腩：500克 芋头：800克
辅料： 老姜：1块 泡姜：1块 干辣椒：1小把 花椒：1小把 香叶：2片 沙仁：1颗 白扣：2颗 桂皮：1块 陈皮 1块 小茴香：1小把
调料： 红糖：2小勺 郫县豆瓣酱：2大勺 青尖椒：几根

香辣牛腩芋头煲的做法

 1、牛腩牛切块状，再泡水半小时，中间换几次水，以去血水;

2、准备的香料;

3、锅中放油，老姜、泡姜、干辣椒、花椒、香叶、沙仁、白扣、桂皮、陈皮、小茴香，炒香;

4、再放入牛腩肉，翻炒均匀至变色;

5、加入红糖，再炒几分钟，上色，出油;

6、加入豆瓣酱;

7、继续炒几分钟;

8、放入珐琅锅或者其他小锅，加入没过牛肉一些的水，小火加热;

9、1个半小时后，加切好的芋头再半小时;

10、出锅，撒上切碎的青尖椒。

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