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原壳鲍鱼的做法及营养价值

原壳鲍鱼的做法

主料鲍鱼6只
辅料: 胡萝葱 香菜
调料: 鲍鱼汁 蒸鱼豉油适量

原壳鲍鱼的做法

 1、材料:活鲍鱼6只,配料,胡萝葱、姜、蒜、香菜。

2、调料:鲍鱼汁、蒸鱼豉油适量。

3、鲍鱼用刷子刷洗干净。

4、用勺子或者刀子挖出鲍鱼肉。

5、剔除鲍鱼沙包、内脏,冲洗干净。

6、鲍鱼壳不要丢弃,冲洗干净备用。

原壳鲍鱼的做法图

7、全部清洗好的鲍鱼肉置板上。

8、鲍鱼肉剞十字花刀。

9、鲍鱼肉重新装回鲍鱼壳内摆盘中,葱姜蒜切碎沫。

10、鲍鱼盘置蒸锅中,大火开锅蒸5分钟即可,蒸太久肉质会老口感不好。

11、蒸好的鲍鱼。

12、蒸鱼功夫处理好的配料,葱姜蒜香菜切沫,又做了一个胡萝卜花做装饰用。

原壳鲍鱼的做法图

13、锅预热加入食用油,油中温下入配料翻炒均匀。

14、加入蒸鱼豉油翻炒均匀。

15、加入一调羹鲍鱼汁翻炒均匀,这些调料里都有鲜味不用另加盐,也不用加味精防止鲜味返失。

16、蒸好的鲍鱼滗去汁水。

17、用小勺逐一加入调料,原壳鲍鱼就做好了。

原壳鲍鱼的做法图

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