黄金芝士月饼的做法及营养价值
辅料： 糖浆150克 枧水4克
调料： 花生油50克 小苏打1克 盐1克
黄金芝士月饼的做法
一、糖浆+食用油搅拌，加入枧水4克，多搅拌一会儿，使溶液均匀。
二、加入小苏打、盐、搅拌均匀，筛入面粉、用铲子或者其它工具将面、油切拌均匀，
三、将面团放入保鲜袋中松弛30分钟(其间可以放入冰箱冷藏)这一次可是松弛的时间够长，和好面团就再没时间做了，一直在冰箱里放了将近两天才抽出时间做。馅料制作方法查看五仁馅月饼
四、松弛好的面团分割成15克一球，将月饼皮剂子按压成圆片，放入35克五仁馅料球。
五、将月饼皮面剂轻轻向上推，慢慢的收口后揉圆，使其紧紧包裹住五仁馅球。
六、将生坯在熟面粉堆里打个滚儿，抖掉多余面粉，用月饼模均匀用力压下、压出型状，将月饼坯子放在烤盘上。
七、烤箱预热200度，将月饼坯子喷水，放入烤箱175度烤5分钟左右，微微上色就取出烤盘晾5分钟，轻轻地刷上蛋黄液、再烤10分钟左右至表面上色均匀即可。
八、月饼凉透后，放入密封盒，密封回油2-3天。
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