干烧肉酱清蒸鱼的做法及营养价值
主料: 鲈鱼500克 猪肉碎150克
辅料: 香菇50克 冬笋50克 葱姜蒜各5克 香葱10克 郫县豆瓣酱20克
调料: 泡辣椒15克 生抽10克 老抽5克 米醋20克 白糖20克
辅料: 香菇50克 冬笋50克 葱姜蒜各5克 香葱10克 郫县豆瓣酱20克
调料: 泡辣椒15克 生抽10克 老抽5克 米醋20克 白糖20克
干烧肉酱清蒸鱼的做法
1.将鲈鱼去鳞内脏,洗净用盐、胡椒粉、葱姜、料酒腌制,上蒸锅蒸熟
2.炒干烧肉酱,先煸猪肉碎香酥放入辣酱炒出红油,再依次放入葱姜蒜和配料,和调料炒香后烹入适量的清汤烧制入味,最后打薄欠淋在蒸好的鱼
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