脆皮麻辣烤鲈鱼的做法及营养价值
辅料： 青椒4 5个 姜一块 蒜5瓣 大葱半根 淀粉适量
调料： 风味豆豉2汤匙 郫县豆瓣酱2汤匙 热水适量 汤1茶匙 鸡精少许 胡椒粉适量 料酒1汤匙 盐1茶匙
脆皮麻辣烤鲈鱼的做法
1：备好鲈鱼。
2：配菜备好。
3：鲈鱼切花刀。
4：然后用一半的姜片，大葱，料酒，盐腌制20分钟。
5：配菜切好。
6：鲈鱼去除多余的水分，两面都裹上一层薄薄的淀粉。
7：在锅中炸制两面呈金黄色。
8：锅中倒入另一半的葱姜蒜，配菜炒香。
9：再倒入豆豉酱，郫县豆瓣酱。
10：炒香。
11：加入热水，糖，鸡精调味煮开。
12：倒入鲈鱼煮个1,2分钟，入下味道。
13：再用烤盘或锡箔纸倒入鲈鱼，配菜，汤汁，上火200度下火180度烤15分钟，拿出来撒上胡椒粉就好了。
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