新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 油泼金针羊肉的做法及营养价值,油泼金针羊肉怎样做,如何做好吃图解

油泼金针羊肉的做法

 1、 首先将金针菇去掉老根洗干净;

2、 锅内烧开水放入金针菇进行烫制;

3、 将烫好的金针菇捞出控水放入盘中;

4、 羊肉可以提前化开;

5、 锅内水烧开将羊肉均匀放入其中，并用筷子搅散;

6、 将水烧开烫熟羊肉;

7、 将烫好的羊肉放入捞出控干水分;

8、 将熟羊肉摆放到金针菇上;

9、 将蒸鱼豉油浇在羊肉上;

10、 将葱姜丝尖椒丝洒在羊肉上;

11、 锅内烧热油淋到葱姜丝上拌匀即可食用。

油泼金针羊肉家常菜做法大全www.xinshipu.net温馨提示：

 1、烫羊肉卷的水烧开后下羊肉，水再开时即可将羊肉捞出，不要烫制时间过久，以免羊肉烫老了影响口感。

2、吃羊肉不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。

3、不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。

 4、肝炎病人忌吃羊肉。

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