腐乳炖猪蹄的做法及营养价值
主料: 猪蹄 八角 桂皮 香叶
辅料: 干辣椒 葱 姜 花椒
调料: 红腐乳 老抽 生抽 糖
辅料: 干辣椒 葱 姜 花椒
调料: 红腐乳 老抽 生抽 糖
腐乳炖猪蹄的做法
1:猪蹄冷水入锅,加姜片花椒焯去血水杂质,去除腥味。
2:取腐乳和适量腐乳汁。
3:腐乳和腐乳汁搅拌均匀。
4:准备姜蒜,八角,桂皮,香叶,干辣椒。
5:锅内倒油烧热。
6:放入焯好的猪蹄翻炒片刻。
7:放入香料炒出香味。
8:放入适量老抽。
9:炒上色。
10:倒入没入猪蹄的足够的热水。
11:倒入适量生抽调味。
12:加入适量糖提味。
13:加入搅拌好的腐乳。
14:中小火炖制汤汁收浓,猪蹄软烂。
腐乳炖猪蹄家常菜做法大全www.xinshipu.net温馨提示:
焯猪蹄的时候加入适量花椒,能有效去除腥味。
炖制猪蹄的时候一定要加入热水,以免热的猪蹄遇到冷水收缩,难以炖制软烂。
汤汁收浓颜色才会红亮诱人。
腐乳味道很足,我就没有放盐,口重的朋友可以适量放盐调味。
《腐乳炖猪蹄的做法》阅读地址: http://www.xinshipu.net/2014/0114/65637.html
上一篇:西梅红薯丸的做法
下一篇:开胃家常菜 酸菜火烧鸡的做法