什锦锅巴的做法及营养价值
辅料： 什锦
调料： 油 盐
什锦锅巴的做法
电饼铛上下盘加热后，将米饭摊平在其中，淋上少许清水，合上上盖，几分钟后，原本白白软软的米饭就烙烤成硬硬的锅巴。我通常喜欢在米饭里拌一些紫菜提鲜。
在烙锅巴的同时，准备好各色什锦配料，这个根据自己的口味和家里的食材储存情况自由发挥，你懂的。
锅中下底油，将锅巴煎成金黄、酥脆，捞出来平铺在盘子的底部。
盐、蚝油、鸡粉、淀粉兑成碗汁备用。碗汁的量略微大一点，因为锅巴要吸收一部分。
利用煎锅巴的底油，爆香蒜片与葱花，将各式什锦配料下锅翻炒，炒熟后，将碗汁倒入锅中，颠翻均匀后淋香油出锅，浇在锅巴上，即可。
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