新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 滑炒鱼片的做法及营养价值,滑炒鱼片怎样做,如何做好吃图解

滑炒鱼片的做法

 1、将宰杀好的鱼一分为二切开冲洗干净，然后将鱼肉片成片状放到碗中;

(这一步可以请卖鱼的代劳一下)

2、姜磨成泥状(也可以切成细丝)加入鱼片中，并依次再加入酒料、干淀粉、蛋清、盐、油抓均腌制二十分钟;

3、黑木耳泡发撕成小朵、胡萝卜切片，大葱切丝，;

4、锅内注油烧热再下鱼片快速滑一下装盘备用(这个过程不要用锅铲轻轻抖动锅体就好)

5、滑鱼片的锅中还留有油接着下黑木耳、胡萝卜、大葱并加入适量盐进行翻炒均匀;最后放入之前滑好的鱼片混合均匀即可;

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