油辣酱黄瓜的做法及营养价值
主料: 黄瓜4根 干红辣椒2根
辅料: 大蒜6瓣 油2勺 味极鲜2大勺 醋1大勺 花椒数粒
调料: 糖1勺 盐2勺 水适量
辅料: 大蒜6瓣 油2勺 味极鲜2大勺 醋1大勺 花椒数粒
调料: 糖1勺 盐2勺 水适量
油辣酱黄瓜的做法
1、将黄瓜洗净备用
2、切片,加入1勺盐搅拌均匀腌渍半天
3、锅中放油烧热,投入花椒粒炸出香味后捞出
4、放入切好的干红辣椒煸香,依次放入味极鲜、醋、糖、盐,加入适量的水烧滚
5、腌好的黄瓜片用手挤干水分稍微风干,放入蒜片
6、将冷却后的调料汁倒到黄瓜片上,腌渍入味即可食用
油辣酱黄瓜家常菜做法大全www.xinshipu.net温馨提示:
切片比较容易入味,现吃现做,属于暴腌,如果要较长时间腌渍的话,切黄瓜条就好。黄瓜腌渍脱水可以保持脆爽的口感,盛放的容器要干净,不能有水,腌好后放冰箱保存。将料汁烧滚也是为了更好地保存腌菜。
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