初夏第一鲜汤 排骨蘑菇汤的做法
排骨蘑菇汤绝对称得上是初夏的第一鲜汤,除了排骨之后,里面加入了猴头菇、香菇、茶树菇、花菇、黑木耳等五种菌类,鲜美至极。食用菌吸足了排骨的脂肪,不仅味道会更好,而且你丝毫不用担心吃了会发胖,因为它们本身就是很好的减肥食材。高蛋白,无胆固醇,无淀粉,低脂肪,低糖,多膳食纤维,是夏日一道无负担的减肥汤。
排骨蘑菇汤的材料:排骨、猴头菇、香菇、茶树菇、花菇、黑木耳、盐、料酒、生姜。
排骨蘑菇汤的做法:
1、猴头菇冲洗几遍后浸泡1个小时,泡软后把里面的水挤出重新换清水,重复三次。
2、香菇,茶树菇,黑木耳和花菇都清洗后用清水浸泡一个小时以上。锅里把水烧开后加入排骨,加一点料酒。
3、再次煮开后会有很多浮末,关火用水冲洗干净。把排骨倒入高压锅,加水没过排骨的三倍左右。加入一点料酒和生姜,盖紧锅盖,大火煮到锅子发出扑哧声改中小火煮15分钟。把猴头菇切片。
4、打开高压锅先加入猴头菇,盖紧锅盖,高压锅发出扑哧声后中小火煮5分钟。再次打开高压锅放入其他所有的菌类,盖紧高压锅,发出扑哧声后中小火煮5分钟关火,焖15分钟。打开锅盖,大火煮开,加盐调味关火即可出锅。
《初夏第一鲜汤 排骨蘑菇汤的做法》阅读地址: http://www.xinshipu.net/2014/0304/66125.html
上一篇:香溢却不油腻 茶油炒鸡的做法
下一篇:开胃家常菜 酸菜火烧鸡的做法