新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 茶香巧入菜 经典北极虾的做法_经典北极虾的家常做法,怎么做,如何做好吃图文步骤

茶是日常生活中的常见饮品，用它入菜，别有一番风味。北极虾酥脆鲜香，融入了茶的清香，使得整道菜吃起来茶味饱满，又没有油腻感，真叫人要吮手指。这里用的茶叶是铁观音，它的茶叶中的咖啡碱有提神醒脑的作用，营养丰富的虾又能给熬夜的身体补充能量，是一道非常适合熬夜族的佳品。

经典北极虾的材料:北极虾500克、铁观音20克、椒盐粉、盐焗粉、橄榄油适量。

经典北极虾的做法:

1、北极虾、铁观音、椒盐粉、盐焗粉备好。将铁观音冲入少许沸水洗去浮尘，将水倒出，再次冲入沸水，泡出茶汤。捞出泡好的茶叶用厨房纸吸干水份备用。把北极虾从冰箱冷冻室拿出来，然后移至冰箱冷藏室进行自然解冻，然后洗净沥干水份。

2、煮锅下水放入１茶匙盐。烧开后放入北极虾灼水，煮到虾身弯曲，捞起过凉后沥干水份。将灼过水的北极虾放入茶汤中，浸30分钟。然后捞出茶汤，用厨房纸吸干水份。

3、另锅下橄榄油。烧至五成热时，下吸干水份的茶叶。炸至酥脆捞出，用厨房子吸去油份。将油烧热至六成热时，下入灼过水吸干水份的北极虾，炸至七成熟捞出，再将油继续加热至八九成熟，再下入北极虾激炸至虾皮酥脆。

4、将炸好的北极虾捞出，用厨房纸吸干油份。炒锅小火放入炸好的北极虾和茶叶，然后放入椒盐粉。再放入盐焗粉。拌匀翻炒一会，炒出香味即可。

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