春季去火汤 银鱼菠菜汤的做法
不知不觉春季来了，由寒冷转为温暖，这个时候人们很容易生病。春季风大，人们缺水严重，上火的人比比皆是。所以我们平时要多吃些滋养肝脏，润肺的食物，比如菠菜、春笋等。下面小编就教大家做一道非常适合春季去火的汤——银鱼菠菜汤。银鱼菠菜汤清淡、营养且味道鲜美，而且从卖相上来说，也非常有食欲。
银鱼菠菜汤的材料:鲜银鱼25克、菠菜300克、鸡蛋1个、淀粉适量；香油3小匙、高汤15大匙、胡椒粉1不匙、盐2小匙、味精1小匙。
银鱼菠菜汤的做法:
1、鲜银鱼洗净，菠菜洗净，用沸水氽烫后再用冷水泡凉，挤干水分后切成细末。
2、高汤煮开后，加入银鱼、菠菜末，再次煮开时放入盐，用水淀粉勾稠芡，淋上鸡蛋清及香油、胡椒粉、味精即可。
小贴士：干银鱼一定要泡透、泡软，否则口感不好。
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