美味凉菜简单做 豆豉辣酱拌牛肉的做法
豆豉辣酱是非常常见的调味料，一般的超市都可以买得到，被人们广泛应用在烹饪菜和凉拌菜中。豆豉辣酱特有的豆豉香和辣酱香，使菜肴增色不少，吃起来有令人回味无穷，是下酒菜的不二选择。
豆豉辣酱拌牛肉的材料:牛肉、葱、姜、八角、香叶、蚝油、豆豉辣酱、芝麻油、大蒜。
豆豉辣酱拌牛肉的做法:
1、原料备用。牛肉焯水，然后洗净上边的泡沫。
2、把焯水后的牛肉放入砂锅中。注入水，加入葱、姜、香叶、八角。烧开后撇去血沫，转小火焖煮90分钟。关火后不打开盖子，腌制2小时以上。
3、捞出牛肉放入冰箱内凉透。把凉透的牛肉切片。
4、取小碗，加入适量的蚝油、豆豉辣酱、芝麻油。葱切丝，蒜切末，红椒切丝。将搅拌好的料汁加入蒜末，然后抹入牛肉片，搅拌均匀，以葱椒丝装饰即可。
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