新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 草根美味 酸笋炒牛百叶的做法_酸笋炒牛百叶的家常做法,怎么做,如何做好吃图文步骤

酸笋炒牛百叶是平民非常喜爱的草根美味，吃起来酸辣开胃，牛百味嚼起来又够爽够脆。牛百叶含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

酸笋炒牛百叶的材料:牛百叶300克、酸笋100克、泡辣椒3个、假蒌3-4张、盐5克、生抽5克、米酒10克、蚝油5克、白糖5克、蒜瓣5个、姜1块、油15克。

酸笋炒牛百叶的做法:

1、准备好食材。把牛百叶切成合适的大小丝状，加入少量盐反复搓洗干净。

2、再把搓洗干净的牛百叶放到料理碗中，加入适量清水，往清水中滴几滴高度米酒，浸泡30分钟。将酸笋切成条状，泡辣椒、蒜瓣、姜剁碎，假蒌叶切成丝状。

3、锅烧热，倒油，然后把酸笋，辣椒蒜蓉姜末等下锅炒香。倒入沥干的牛百叶，保持大火快速翻炒。

4、盐、生抽、蚝油、白糖混合在碗中，加入少许水淀粉调成一碗酱汁，倒入锅中让牛百叶上味。最后大火收汁，加入假蒌丝，快速炒匀即锅。

《草根美味 酸笋炒牛百叶的做法》阅读地址: http://www.xinshipu.net/2014/0312/66227.html