绿色素食季 蒜蓉空心菜的做法
夏日里，吃素的比较多，只要原料新鲜，搭配适当，素食的味道可一点也不逊于荤菜。空心菜含丰富的维生素与微量元素，它所具有的钙、钾、维生素C、胡萝卜素、核黄素的含量均比一般疏菜高一至数倍。空心菜不仅营养丰富，它还具有通便，排毒，杀菌等功效。
蒜蓉空心菜的做法:
1、空心菜洗净控水后切寸断。大蒜剥好切末。
2、平底锅内放适量花生油，油热后放入一拌蒜末炒香。闻到蒜香后先放空心菜的梗，翻炒至空心菜梗断生，然后再下空心菜的叶一起翻炒。
3、炒制空心菜的叶子开始发蔫时，加入半勺盐和一勺生抽调味。再放另外一半的蒜末，快速翻炒均匀即可出锅。
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