下酒最佳佐菜 麻辣小毛豆的做法
毛豆是这个季节特有的美食，每到夏季，毛豆总是适时地出现地市面上，非常受欢迎。毛豆是鲜食豆类蔬菜，毛豆各种维生素、矿物质等的含量很高。毛豆的营养价值是很高的，大人小孩都适合吃，毛豆独特的营养能满足儿童的生长发育要求，而且毛豆的口感好。夏天的时候人们很犯困、疲乏、食欲不振，这些现象都与我们体内的钾元素的流失有一定的关系。而毛豆含钾元素很多，是夏日里不错的选择。
麻辣小毛豆的材料:毛豆1盘子、干辣椒3粒、花椒十几粒、大料1个、草果一个、香叶一个、葱4段、姜3片、盐1茶匙、白砂糖半茶匙、醋1茶匙。
麻辣小毛豆的做法:
1、备好材料，毛豆用剪子剪去2头，洗净。
2、锅中加入过半的水，放入毛豆，葱段，干辣椒，花椒，大料，草果，香叶。大火煮开，转小火煮5分钟。
3、捞出沥水。锅中放入花椒，大料，干辣椒炒香。放入毛豆翻炒，加入盐1茶匙，白砂糖半茶匙，醋1茶匙调料，关火，焖上10分钟再食用最佳。
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