诱人难拒 豆豉炒藕丁的做法
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕,莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,适合夏日食用。豆豉炒藕丁香辣爽口,非常好吃,豉香诱人难拒。
豆豉炒藕丁的材料:小莲藕2节、风味豆豉酱3大匙、酱油1大匙、糖半大匙、盐1小匙、油3大匙。
豆豉炒藕丁的做法:
1、将莲藕去皮洗净切丁焯水,捞出沥干水分备用。
2、锅中下油烧热,放入豆豉酱炒开闻到香味。加入藕丁翻炒。
3、加入糖,盐翻炒均匀。
4、加入酱油继续翻炒后即可出锅。
小贴士:
1、莲藕淀粉含量高,用来炒菜须先焯水。
2、如果没有风味豆豉酱,可以用别的酱炒开,风味不同。
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