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新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 厦门特色小吃 沙茶面的做法_沙茶面的家常做法,怎么做,如何做好吃图文步骤

厦门特色小吃 沙茶面的做法

在厦门的街头巷尾到处可见一种特色小吃——沙茶面。沙茶面的主料是面条、鲜虾,味道的精华全在汤里,是一道滋味好吃,营养丰富,汤味浓郁的面食,现传至全国,深受人们喜爱。

第1步沙茶面的做法图片

沙茶面的材料:面条200克、鲜虾8个、豆泡8个、墨鱼丸3个、豆芽50克、菜心5根、沙茶酱30克、花生酱15克、盐1克、蒜2瓣。

沙茶面的做法:

第2步沙茶面的做法图片

1、面条选择碱水油面为佳,如果没有也可以选择筋道的面条。鲜虾留3只整虾,其余的去头剥壳,头和壳不要扔。将面条放入开水中,汆烫5分钟,过冷水沥干放入大碗中备用。

第3步沙茶面的做法图片

2、用煮过面条的水烫一下,豆芽和青菜。把烫好的豆芽和青菜捞出码放在面条上。

第4步沙茶面的做法图片

3、锅中加水,放入虾头和虾壳,煮开。把煮过虾的虾汤过筛,留下清澈的红色虾汤。

4、沙茶酱约2勺,量足会比较香。锅底放少许油,放入沙茶酱和花生酱炒香。

第5步沙茶面的做法图片

5、加入虾汤,放入鲜虾断生后捞出,再放入对切开的豆泡、墨鱼丸约煮5分钟。煮好后连汤带料倒入面碗中,喜欢吃重口的,可以加上适量蒜泥。

第6步沙茶面的做法图片

第7步沙茶面的做法图片

《厦门特色小吃 沙茶面的做法》阅读地址: http://www.xinshipu.net/2014/0324/66390.html

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