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新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 创意营养早餐 奶油水果网纹面包的做法_奶油水果网纹面包的家常做法,怎么做,如何做好吃图文步骤

创意营养早餐 奶油水果网纹面包的做法

对于早餐的选择,大多数人都会以面包为主。做面包的花样及配料繁多,小编为大家介绍的一款创意营养早餐——奶油水果网纹面包。选用的水果是草莓和芒果,你也可以根据自己的喜好放些别的水果,味道相信也是相当地赞。

第1步奶油水果网纹面包的做法图片

奶油水果网纹面包的材料:高筋面粉200克、细砂糖35克、黄油25克、全蛋30克、水90克、酵母5ML、盐2克、卡仕达酱适量、草莓芒果适量。

奶油水果网纹面包的做法:

第2步奶油水果网纹面包的做法图片

1、所有材料放入面包机。揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段(手套膜)。室温发酵到2.5倍大。把发酵好的面团排气,分成6份,揉成小圆面团,松弛15分钟。取一个面团,用擀面杖擀开成椭圆形。把椭圆形从上往下卷起来。

第3步奶油水果网纹面包的做法图片

2、卷的时候、两边稍微往里收,卷成两端细中间鼓的橄榄形。卷好后,收紧,收口朝下放入铺好锡纸或油布的烤盘,进行二次发酵,直到面团变成两倍大。在表面刷一层全蛋液,将卡仕达酱装入裱花袋,裱花袋剪一个孔,在面团上挤出网纹。烤箱预热,中层175°烤15分钟,烤到表面金黄即可。烤好冷却后的面包在中间竖切一刀(底部不切断)。打一些淡奶油,用裱花袋挤入中间切口。在奶油上撒上切好的草莓丁,芒果丁即可。

卡仕达酱:约200克

奶油水果网纹面包的材料:蛋黄2个、细砂糖50克、牛奶150克、低筋面粉15克。

奶油水果网纹面包的做法:

第4步奶油水果网纹面包的做法图片

1、蛋黄里加入细砂糖。用打蛋器高速打发,蛋黄颜色变浅,体积蓬松。筛入低筋面粉。打蛋器继续打发,搅拌均匀变得浓稠。

第5步奶油水果网纹面包的做法图片

2、牛奶煮开,慢慢将一半牛奶倒入蛋黄糊里,边倒边搅拌。再将剩下的牛奶全部倒入蛋黄糊,搅拌均匀。将蛋奶液过筛。小火加热,边加热边搅拌,直到蛋奶液变得浓稠细滑。立即离火将奶锅放到凉水盆里,快速冷却。

第6步奶油水果网纹面包的做法图片

《创意营养早餐 奶油水果网纹面包的做法》阅读地址: http://www.xinshipu.net/2014/0327/66425.html

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