心问吧^_^

设为首页|加入收藏

新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 最难以抗拒的美食诱惑 九味白肉的做法_九味白肉的家常做法,怎么做,如何做好吃图文步骤

最难以抗拒的美食诱惑 九味白肉的做法

九味白肉,是山西传统的名菜,是山西凉菜的结晶,九味白肉是因为用到了清徐的老陈醋、代县的辣椒、雁北的胡麻油、应县的紫皮蒜等九味调料而得名。

九味白肉,以酸辣味为主,醋、蒜味突出,肉质软嫩。吃上一片,九味并存,你会被丰富的口感,暴力式的撼动,一种接近于堕落的鲜香,一种冷醒的纠缠。

第1步九味白肉的做法图片

材料:五花肉(猪后腿肉)500克、黄瓜1根

调料:盐、味精香醋酱油老抽香油、蒜泥、红油、泡

九味白肉的做法:

1、黄瓜切片,蒜捣成泥

2、将五花肉放入沸水中煮烫,然后捞入凉水中

3、将肉洗净,放入凉水锅里,放入葱、姜、料酒

4、大火烧开,浮沫撇出去,小火煮熟,关火,加入精盐,将肉浸泡入味

5、碗中放入盐、味精、香醋、酱油、老抽、香油、红油,搅拌均匀,调制成味汁

6、将煮好的白肉放凉,切成片放入盘中

7、再放入泡姜、蒜泥,倒入调好的料汁,即可食用

第2步九味白肉的做法图片

第3步九味白肉的做法图片

小贴士:

1、煮肉时,一定要用小火焖煮,煮出的肉,软中带硬,有嚼劲,且越嚼越香

2、泡姜起到解油腻的作用,若是买不到,可切成极细的末,蒜最好捣成蒜泥

第4步九味白肉的做法图片

《最难以抗拒的美食诱惑 九味白肉的做法》阅读地址: http://www.xinshipu.net/2014/0407/67563.html

最新养生食谱