芒果与肉的完美结合 芒果可乐鸡的做法
用水果做菜,已经不是什么新鲜事,但用芒果是不是很新奇呢?芒果本身味道很涩,所以一般不会选它入菜。但只要做法得当,一样美味。
芒果与肉二者结合,可以说是相得益彰,芒果没有了涩味,肉吃出来油而不腻。这道芒果可乐鸡里放入了少些的红辣椒,味道微辣,如果不能吃辣,可以不放。
芒果可乐鸡的材料:半只鸡、洋葱、生姜、可乐、青椒、红辣椒、芒果、八角、生抽、盐等
芒果可乐鸡的做法:
1、把鸡清洗干净,剁成鸡块,下开水里焯一下,去除多余油脂和脏东西。
2、洋葱切成丝,姜切片。锅里放油,烧热后,将洋葱丝下锅爆香,将鸡肉倒入锅里不断翻炒。
3、加入少许料酒(或白酒)翻炒,加入姜片,倒入可乐,放上半个八角。倒入适量生抽,大火烧开转中小火炖鸡。
4、芒果去核,取出果肉,切块,青红椒撕块备用。
5、等锅里汤汁快收干后,加入盐调味,倒入青红椒快速翻炒,最后加入芒果。关火,翻炒均匀后出锅即可。
小贴士:
1、让鸡肉更鲜嫩的小窍门就是加入可乐。
2、最后的青红椒和芒果可以点缀和丰富口感,成品微辣,又可以吃到芒果香,成色也很漂亮,但如果没有不放也可以。
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