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新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 年年有“鱼” 清蒸鲈鱼的做法_清蒸鲈鱼的家常做法,怎么做,如何做好吃图文步骤

年年有“鱼” 清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼是海鲜菜谱之一,以鲈鱼为制作主料,清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主,口味属于咸鲜。鲈鱼富含多种营养价值,是淡水鱼中含DHA量最高的,因此清蒸鲈鱼最补脑。

清蒸鲈鱼最容易有鱼腥味,蒸好鱼时盘里的汁水比较腥,一定要倒掉,倒掉鱼就没那么腥了。

第1步清蒸鲈鱼的做法图片

清蒸鲈鱼的材料:鲈鱼,青蒜,猪油,盐,姜,蒜。

清蒸鲈鱼的做法:

第2步清蒸鲈鱼的做法图片

1、鲈鱼处理好后洗净,用厨房纸擦干,两面分别划几刀,并用少许盐抹遍鱼身的内外,腌制10分钟以上。(盐宜少不宜多,最后要浇蒸鱼豉油)鱼肚内塞上姜和蒜,鱼身也撒上姜蒜,并倒上少许料酒,大火烧开后入锅蒸10分钟左右,关火后再虚蒸5分钟。

2、蒸好的鱼,去除姜和蒜,并把盘内的汤汁倒掉。鱼身重新撒上姜蒜丝,浇上一勺烧热的猪油。上桌前再浇上蒸鱼豉油,清蒸鲈鱼就做好了。

第3步清蒸鲈鱼的做法图片

第4步清蒸鲈鱼的做法图片

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