新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 家常却经典的红烧带鱼的做法_红烧带鱼的家常做法,怎么做,如何做好吃图文步骤

红烧带鱼是再家常不过的菜了，是餐桌上的常见下饭菜。带鱼含有丰富的蛋白质、铁、钙、锌及各种维生素，能有效降低胆固醇、美容润肤、暖胃补虚的功效。带鱼肉肥刺少，是一种老少皆宜的鱼类。带鱼的做法有很多种，可以红烧、糖醋、干煎、做汤等等。今天小编教大家做的是红烧带鱼，它是最惹味的做鱼方法，虽然家常却很经典。

家常却经典的红烧带鱼的材料:带鱼一条、姜、葱、蒜籽、青红椒、盐、油、酱油、生抽、胡椒粉、料酒。

家常却经典的红烧带鱼的做法:

1、带鱼处理干净后，切成约6CM长的段，加料酒、姜丝、葱和少许胡椒粉腌制半个小时。锅热油烧至六成热，放入腌制好的带鱼块，中火炸成金黄色。炸好的带鱼捞出沥干净油。

2、姜切丝、蒜切片、青红椒切圈，重新起锅放油烧热，小火爆香姜丝和蒜片，然后放入青红椒一同煸炒。

3、放入炸好的带鱼块，加盐、酱油、生抽少许翻炒均匀。加入少许清水或清汤焖三、五分钟，收干汤汁，可根据自己的喜好滴两滴芝麻油即可出锅。

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