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新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 天下第一鲜 鲫鱼羊排汤的做法_鲫鱼羊排汤的家常做法,怎么做,如何做好吃图文步骤

天下第一鲜 鲫鱼羊排汤的做法

鲫鱼含有优质的蛋白质,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼的食疗功效也极高,具有补虚、温胃、补中生气等功效。羊肉既能补身,又能御寒。鲫鱼和羊肉都是最适合冬季食用的补品,深受人们喜爱。

鲫鱼腥,羊肉膻,但二者结合在一起恰恰互补,不腥不膻,味道极其鲜美,是冬季补身、御寒于一身的上好鲜汤。

第1步鲫鱼羊排汤的做法图片

鲫鱼羊排汤的材料:羊排350g、鲫鱼1条、葱适量、青蒜2根、水发木耳适量,水煮笋适量、葱姜适量、盐、胡椒粉各适量、枸杞子少许。

料包:姜片、八角花椒

鲫鱼羊排汤的做法:

第2步鲫鱼羊排汤的做法图片

1、水发木耳洗净去蒂,撕成小朵,水煮笋切片,焯水后备用,葱姜切片,青蒜苗切碎。

2、沸水汆烫洗净的羊排,至水再次沸腾后煮2分钟左右。

3、捞出羊排洗净血末。

4、羊排放进高压锅,加入适量清水和调料包,大火上汽后转小火压制20分钟,关火后自然排气。

第3步鲫鱼羊排汤的做法图片

5、分开煮好的羊排和煮羊排的汤水。

6、鲫鱼治净后,用厨房纸擦干表面的水分。

7、炒锅提前用生姜擦拭一遍。

8、起炒锅,加入适量食用油,热锅凉油爆香姜片。

9、下入鲫鱼,煎制两面微黄。

10、加入葱花,爆出香味。

11、趁热倒入煮羊排的汤水(如果凉了,再加热一下)。

12、大火煮开,撇除浮沫。

第4步鲫鱼羊排汤的做法图片

13、下入羊排,继续大火煮至汤色雪白,大约15分钟左右。

14、加入木耳和笋片,再煮2、3分钟。

15、加入盐和胡椒粉调味,关火。

16、起锅装盘后,撒上青蒜苗碎和几粒枸杞子装饰即可。

第5步鲫鱼羊排汤的做法图片

第6步鲫鱼羊排汤的做法图片

《天下第一鲜 鲫鱼羊排汤的做法》阅读地址: http://www.xinshipu.net/2014/0424/67822.html

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