面包的华丽变身 热狗汉堡的做法
单调的面包,是不是你已经吃腻了呢?今天小编教大家一款外表华丽、营养丰富、超级好吃的早餐——热狗汉堡。
黄色的黄包,红色的肉肠,绿色的生菜,是不是让你食欲大增呢?还等什么,赶紧动手吧。
热狗汉堡的材料:高筋粉250克,酵母1小勺,白砂糖30克,盐3克,鸡蛋1个,奶粉10克,水95克,黄油20克、沙拉酱、番茄酱、肉肠、生菜等。
热狗汉堡的做法:
1、把所有材料(除黄油外)一起揉成面团,揉至面团光滑,加入黄油继续揉面至扩展阶段,放容器里发酵至两倍大。 拿出面团,排气,分割成60克每份,滚圆,松弛15分钟。
2、面团压平,用擀面杖擀成圆形,翻面,卷起来,收口,放进汉堡模具里发酵。二次发酵完成后,放入预热的烤箱中层,180度15分钟即可。
3、肉肠放入平底锅中煎至表面颜色加深、油份渗出、生菜洗净备用。烤好的面包,用刀划开,夹入生菜、肉肠,上面用沙拉酱和番茄酱装饰。
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