新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 精制家庭版飞饼蛋挞的做法_飞饼蛋挞的家常做法,怎么做,如何做好吃图文步骤

材料:原味飞饼4张，淡奶油 130克，牛奶120克，享怡甜麦芽糖醇（或白糖）50克，蛋黄3个，普通面粉7克，玉米淀粉4克，葡萄干，蔓越莓适量。

精制家庭版飞饼蛋挞的做法:

1、将二张飞饼重叠放在一起。

2、飞饼表面盖着油纸用擀面杖擀几下，擀成稍大的饼形。

3、将擀开的饼皮自上而下的卷起。

4、每根切成均匀的6份。

5、将切好的小圆柱上下沾少许面粉放在蛋挞模里，用手将其捏成塔模的形状。

6、捏好的蛋挞皮要高出挞模一些，全部捏好连同模具一起放入冰箱冷藏20分钟。

7、准备好挞液的所有材料。

8、淡奶油，牛奶，享怡甜麦芽糖醇依次放入小锅中，小火加热至麦芽糖醇全部溶化（不必煮开）。

9、稍晾二分钟后将打散的蛋黄液慢慢加入到奶液中。

10、筛入普通面粉和玉米淀粉搅拌均匀。

11、过滤一下挞液就做好了。

12、将冷藏好的挞皮内放几颗葡萄干装入8分满的挞液，放入预热好220度的烤箱中，烤10分钟左右至挞液微微凝固时再加入几颗蔓越莓再烤10分钟左右至表面有焦斑即可。

小贴士:

1、葡萄干蔓越莓也可换成黄桃，芒果，紫薯，蜜豆，选自已喜欢的就好。

2、挞水不要装太满约8分满即可。

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