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新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 富贵团圆的年菜 黄金丸子的做法_黄金丸子的家常做法,怎么做,如何做好吃图文步骤

富贵团圆的年菜 黄金丸子的做法

丸子是每逢过年的时候都会做的一道菜,因为丸子象征着一家人团团圆圆,是讨喜的一道年菜。年夜饭的饭桌上如果少了丸子,就像少了过年的气氛。

丸子的做法和种类很多,各不相同。今天小编教大家一道黄金丸子,在团圆的基础上又多了一项象征富贵的寓意,是不是更好呢?还等什么,赶快动手吧!

第1步黄金丸子的做法图片

黄金丸子的材料:猪肉300克、黄米150克、香菇3个、鸡蛋1个、葱、、盐、生抽料酒蚝油香油、调馅粉、淀粉。

黄金丸子的做法:

第2步黄金丸子的做法图片

1、大黄米洗净,浸泡水12小时以上。香菇切末。

第3步黄金丸子的做法图片

2、肉馅加入葱姜末、调馅粉、盐、蚝油、生抽、香油、蛋清,朝一个方向搅上劲儿。加香菇末,搅拌均匀。

3、用手将肉馅揉成小圆球,放入黄米中滚一滚,让其均匀沾上一层米,并用手轻轻按压表面,让米粒与肉馅结合紧密些。上锅蒸十五分钟,盖盖虚蒸3分钟即可。

第4步黄金丸子的做法图片

小贴士:

1、黄米还可以换成黑米糯米,米一定要浸泡。

2、做这道菜使用的是大黄米,大黄米的口感很粘糯。大黄米与小米外表很像,但不是小米。

第5步黄金丸子的做法图片

《富贵团圆的年菜 黄金丸子的做法》阅读地址: http://www.xinshipu.net/2014/0501/67924.html

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