脆爽清新小菜 西芹杏仁炒虾仁的做法
在年夜饭的餐桌上,传统的大鱼大肉是不可少的,但也不要忘了要健康饮食,荤素搭配,让我们的肠胃也清新一下。小编就为大家介绍一下脆爽清新的小菜——西芹杏仁炒虾仁。
西芹杏仁炒虾仁是一道清新爽口且营养丰富的小菜,不要小瞧它,它可是餐桌上的人气小菜,只要上桌,不出十分钟,肯定连影子都找不到。水嫩的西芹配杏仁的浅白、翠色散落在清白之间,虾仁的点缀其中,一口醇香,一口清香,给人们带来春天的感觉,又淡且又浓。
材料:西芹300克、杏仁100克、虾仁80克、葱、姜、盐、料酒、香油、淀粉、鸡精。
西芹杏仁炒虾仁的做法:
1、西芹洗净,切段,杏仁洗净。虾仁洗净,加盐、料酒抓匀,加淀粉抓匀。锅中放入清水,下西芹焯火捞出。
2、下杏仁焯水捞出。锅中放油,油热放入葱、姜末爆香,放入虾仁翻炒变色。将西芹、杏仁倒入锅中,翻炒均匀。调入盐、香油、鸡精即可出锅。
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