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新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 高档大气宴客菜 孔雀剁椒鱼的做法_孔雀剁椒鱼的家常做法,怎么做,如何做好吃图文步骤

高档大气宴客菜 孔雀剁椒鱼的做法

孔雀剁椒鱼鱼肉经过清蒸之后,不仅保持了鱼原有的风味,增加了剁椒和蒸鱼豉油更使得鲜美嫩滑,吃完鱼亦用可来一碗阳春面用汤汁拌食。此外,造型漂亮的开屏鱼,外形美观,新手也可以很容易操作。

第1步孔雀剁椒鱼的做法图片

孔雀剁椒鱼的材料:武昌鱼一条,葱一根,红尖椒2个,蒸鱼豉油2勺,剁椒适量,黄酒1勺,盐一勺

孔雀剁椒鱼的做法:

第2步孔雀剁椒鱼的做法图片

1、鱼去鳞、洗净。去头去尾切段,葱姜切丝,小红辣椒切片。鱼段加入黄酒腌制10分钟,将鱼段放入盘中,摆成孔雀开屏状,再摆入鱼头和鱼尾,放入姜丝。

第3步孔雀剁椒鱼的做法图片

2、起油锅放入剁椒蒸鱼豉油稍微煸炒。将酱料均匀铺在鱼上,将鱼放蒸锅中,上汽后大火蒸8分钟左右即可。取出蒸好的鱼,放上葱末,辣椒圈点缀。

第4步孔雀剁椒鱼的做法图片

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