秋季暖胃温补汤 胡萝卜炖羊排的做法
羊肉既能御风寒,又可补身体,是适合秋季进补的补品,深受人们喜欢。羊汤中加入胡萝卜、猴头菇,中和了羊肉的腻,使肉散发不一样的香味,且两者又是营养丰富的食材,荤素搭配,是秋季里暖胃温补的佳品。
胡萝卜炖羊排的做法:
1、把所有食材准备好。
2、把羊排切块,放入冷水锅里焯水,羊排变的发白即可。
3、把猴头菇泡发备用。
4、砂锅中加水,放入焯过的羊排,加少许料酒、葱、姜、料酒
5、放入泡发好的猴头菇,大火烧开,转小火煲至羊排八成熟
6、下入胡萝卜块,煲至羊排软烂。调味后,煮3分锅即可出锅
小贴士:水尽量一次添足,炖的过程中确需再次添加水,一定要添加开水
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