香炸鹌鹑蛋的做法大全 教你怎么利用鹌鹑蛋补充营养
据悉，鹌鹑蛋是一种针对人体最理想滋补食品，然而关于香炸鹌鹑蛋的做法大全也是备受大家的关注。究竟经常食用鹌鹑蛋对于人体真的有那么好的功效?那就看看香炸鹌鹑蛋的做法大全都有哪些关于鹌鹑蛋的做法技巧推荐吧。
香炸鹌鹑蛋的做法大全
材料：鹌鹑12只，虾片50克，酒1汤匙，姜1块，葱结1个，辣酱油2汤匙，花椒、丁香、小茴香、五香粉各适量。
香炸鹌鹑蛋的做法大全：
①将花椒、丁香、小茴香、盐、酒、姜块(拍松)、葱结放在锅中加水6杯煮滚冷却后，倒入碟内(即香卤)。
②将鹌鹑剖净后，浸入放香卤的盛器内浸泡3至4小时后，捞出放在深碟中备用。
③在放鸭鹊的碟内，倒上一薄层卤汁.然后隔水蒸1小时30分钟后取出。
④烧热锅，下油，至七成熟时，将蒸酥的鹌鹑分别用漏勺入锅炸透，至金黄色捞起，洒上五香粉装碟中。
⑤将干虾片放入油锅中炸发后捞起围在酥鹌鹑的周围，用小碟盛的辣酱油作佐料即可。