夏季开胃菜谱推荐 夏季开胃小菜的做法怎么做好吃又开胃
夏季开胃菜谱
啤酒鸭
材料:鸭腿4只,啤酒、干辣椒、老抽、生抽、食用油、盐、糖、姜、葱、蒜、八角各适量
做法:1、准备好以上所有材料,将鸭腿洗净斩块,姜切片,葱切段
2、炒锅加热,倒入少许食用油,放入姜片、蒜瓣、葱段、干辣椒、八角炒香
3、倒入鸭块,大火翻炒,将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白,再调至中小火慢慢煸炒,直至将鸭油炒出
4、倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味,加入少许糖和盐翻炒均匀
5、倒入一罐啤酒(没过鸭肉1厘米左右即可),盖上锅盖,中小火焖25—30分钟
6、待鸭肉熟软后,大火收汁即可
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