夏季开胃菜谱推荐 夏季开胃小菜的做法怎么做好吃又开胃
夏季开胃菜谱
凉拌茄子
材料:茄子500g,大蒜20g,小葱、香菜、红椒、干红辣椒、花椒、芝麻、盐、糖、醋、生抽、食用油各适量
做法:1、准备好以上所有材料,将干红辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少许盐炸成辣椒油晾凉备用;香葱、香葱切成小段;,红椒切末。
2、将洗净的茄子切成厚片,蒸25分钟,至用筷子轻戳感觉柔软即可
3、蒸好的茄子晾凉后用手撕成条状,摆于盘中
4、撒上香菜、香葱、红椒末;将大蒜加少许盐捣成泥,加入醋、生抽、糖及适量的辣椒油拌成调料汁,浇在茄子上即可。
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