“亚洲美食教父”Justin 简单即是美好生活
说起Justin Quek,沪上美食达人应该多有耳闻,他曾经主理过的法国现代美食的梧桐(Le Platane)、休闲轻食的丰泉(Fountain)、新派淮扬菜的湖庭(Villa du Lac)都已久负盛名,且都位于上海着名的新天地区域。他擅于烹调地道正宗的法国菜肴,并将自己在法国练就的经典烹饪技巧与亚洲风味融会贯通,这也成为他此次新开的Bon Vivant法式餐厅的基调。
烟熏三文鱼冻糕配黄瓜汁及什锦生菜沙拉
Justin为人随和,欢迎我们任何时间到他的餐厅进行采访,倒让素来需要提前约访的我们为难,生怕正好赶上他忙碌的那会儿。不过见面之后,这一点顾虑也就完全打消了,因为他真是简单的一个人,连寒暄都毫无必要了。
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