红烧猪蹄怎么做才好吃 肥而不腻享受川式美味
很多人都很喜欢吃猪蹄，川菜里就一道菜叫红烧猪蹄，红烧猪蹄怎么做才好吃呢？它也可以用卤药慢慢卤出来，味道肥而不腻，软香有嚼头。今天小编就教大家红烧猪蹄怎么做，一起来学习一下吧。
红烧猪蹄怎么做才好吃
红烧猪蹄的特色：味浓适口，肥而不腻。
红烧猪蹄的制作材料：
主料：猪蹄750克,盐,葱各13克,姜8克,香油,料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克。
红烧猪蹄怎么做才好吃的制作方法：
(1) 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
(2) 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
(3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
红烧猪蹄怎么做才好吃
红烧猪蹄怎么做才好吃做法二：
制作过程
1,把猪蹄洗净空干，待用。
2,锅里放油，以两个猪蹄放进掩盖为易
3.接着倒入少量蜂蜜，小火慢慢加热。
4,油热后，把猪蹄放进油锅里炸，直至上色。
5,捞出后放入大料锅里，开锅后慢炖,三个小时后浓烂无比，然后关火捞出。
6.最后是食用.食用红烧猪蹄,最好是放凉后食用,即劲抖又不腻，味道极美。