羊肉汤的做法大全 如何炖羊肉 羊肉最滋补的八种新吃法
羊肉汤的做法大全
教你如何挑选羊肉!
买肉时,绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法:
一是看肌肉。绵羊肉黏手,山羊肉发散,不黏手;
二是看肉上的毛形,绵羊肉毛卷曲,山羊肉硬直;
三是看肋骨,绵羊的肋骨窄而短,山羊的则宽而长。
四是看肌肉纤维,绵羊肉纤维细短,山羊肉纤维粗长;从吃法上说,山羊肉更适合清炖和烤羊肉串。
近年来,由于山羊肉的胆固醇、脂肪含量低,还用它开发出了很多保健食品。
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