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清蒸石鸡的家常做法推荐 汤清香郁肉细嫩柔滑

本篇文章为大家带来的是清蒸石鸡的家常做法。清蒸石鸡是安徽黄山汉族传统名菜,此菜汤清香郁,肉细嫩柔滑,原味鲜醇,素以珍品著称。黄山石鸡每只重五两左右,腹乳白,背黑有条纹,肉质细嫩,含有丰富的蛋白质、钙等营养成分,并且具有清火、明目、滋补身体的功能,是山珍上品。

清蒸石鸡的家常做法推荐 汤清香郁肉细嫩柔滑

清蒸石鸡

菜品简介:石鸡是栖息在山涧石缝中的一种蛙类动物,乃黄山特产。以休宁县大阜瀛所产最为著名。黄山石鸡每只重五两左右,腹乳白,背黑有条纹,肉质细嫩,含有丰富的蛋白质、钙等营养成分,并且具有清火、明目、滋补身体的功能,是山珍上品。此菜汤清香郁,肉细嫩柔滑,原味鲜醇,素以珍品著称。

清蒸石鸡的家常做法推荐 汤清香郁肉细嫩柔滑

清蒸石鸡

制作原料

1.主料:石鸡750 克,水发木耳25 克,熟火腿片50 克,熟笋片50 克。 2.调料:料酒、精盐、味精、白糖、片、蒜瓣、猪油、鸡汤。