新食谱养生网 > 时尚生活 > 日式料理 不得不学的餐桌礼仪

　　寿司

　　1. 拿好寿司 — 不要紧捏。

　　2. 微微倾斜。

　　3. 把它反过来。

　　4. 轻轻沾点酱油。

　　5. 把整件寿司放进口里，先嚐沾了酱油的生鱼片之口感与鲜味。　　

　　把寿司反过来的原因很简单：直接把酱油沾到米饭上容易使饭团散掉。 也会因米饭沾得太多酱油而破坏寿司的味道。

吃生鱼片时使用芥末的方法有两种：

　　　其一：将生鱼片盘中的芥末挖一些到酱油碟子内，与酱油搅拌均匀备用。

　　其二：将芥末沾到生鱼片上，再将生鱼片沾酱油入食。沾佐料时应该沾前三分之一，轻轻沾取，不要贪多，佐料多了会盖住生鱼片本身的鲜味。