新食谱养生网 > 时尚生活 > 川菜酸菜鱼的做法 四川民间家常菜

酸菜鱼属四川菜系，四川菜享有“一菜一格，百菜百味”之誉。以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，下面就来看看酸菜鱼的做法。

川菜酸菜鱼的做法 四川民间家常菜

材料：黑鱼600克、酸菜200克、泡椒20克、干红辣椒10个、花椒10克

调料：姜片3片、蒜瓣3个、淀粉1匙、蛋清1个、料酒1匙、盐1匙、鸡精1/2小匙、糖1小匙、白胡椒粉1/2小匙、清汤(或水)

川菜酸菜鱼的做法 四川民间家常菜

做法：

1、准备所需材料。将黑鱼、酸菜洗净后备用。