新食谱养生网 > 时尚生活 > 窝头回锅肉的家常做法 告诉你怎么利用回锅肉寻找舌尖美味

著名川菜窝头回锅肉的家常做法是怎么样的呢?窝头回锅肉菜属于川菜里的美食菜谱。然而窝头回锅肉是一道著名的美味川菜;关于回锅肉的做法步骤也是被不少的网友关注。

回锅肉的家常做法

回锅肉的家常做法原料：

连皮猪腿肉300克、蒜苗50克、窝窝头100克、油1.5汤匙(25ml)、甜面酱2茶匙(10ml)、红酱油

(深色酱油)2茶匙(10ml)、料酒2茶匙(10ml)、白糖1茶匙(5ml)、郫县豆瓣1汤匙

(15ml)、豆豉半茶匙(2.5克)、大蒜末20克、姜片3片、葱段2段。

回锅肉的家常做法

窝头回锅肉的家常做法：

1、将凉透的窝窝头切成薄片待用。

2、将猪腿肉洗净，锅中放入适量水和姜片、葱段，水开后放入肉煮至刚熟(用筷子能戳透肉)，捞起用冷水稍浸，沥干。将肉切成约4厘米宽、5厘米长、0.3厘米厚的肉片，豆瓣、豆豉剁碎待用;蒜苗洗净斜切成段待用。

3、炒锅烧热，放油，下肉片炒到肉片稍卷，出油。

4、下窝窝头片一起炒匀。

5、下蒜末、郫县豆瓣、豆豉、甜面酱、酱油、糖炒匀。

6、放入蒜苗炒至断生，视情况用少量的盐调味即可。