正宗鱼香茄子的家常做法是什么 在家也能做美味
鱼香茄子是川菜的一种,因此菜风味独特,而深受各地的人们所欢迎,进而风靡全国。那下面xinshipu.net的小编教大家一种正宗鱼香茄子的家常做法,让大家吃的美味,学的开心!
步骤一
正宗鱼香茄子的家常做法1.茄子切成条,放入盐水中浸泡十分钟;再捞出沥干水分,撒一些干淀粉拌匀;(用盐水浸泡后再裹一些干淀粉可以使茄子在油炸过程中少吸油)
步骤二
正宗鱼香茄子的家常做法2.锅中放入适量油,烧7成热,把茄子放入炸,注意保持中火和不停翻动,以免炸糊;捞的时候用勺子按压一下炸过的茄子,可以再控出一些油来。
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