新食谱养生网 > 时尚生活 > 怎么做酥炸牛柳甘香可口 专家介绍酥炸牛柳的做法技巧

酥炸牛柳作为一道出名的浙菜，很多人都想知道到底怎么做酥炸牛柳才是最爽口的。其实，作为一名好吃嘴想要知道酥炸牛柳的做法并不难。今天，小编就带大家去看看怎么做酥炸牛柳的方法技巧，在家也能轻松搞定浙菜菜品。

怎么做酥炸牛柳

主料：洗净牛柳500克，鸡蛋100克，食粉4克、生姜1块、大葱1棵、白糖、味精、淮盐、急汁各3茶匙，酱油、绍酒各0.5汤匙，干淀粉5汤匙，花生油1500克。

怎么做酥炸牛柳：

1、把牛柳切片，每片重50克，用刀背横、直拍松，加入食粉、味精、酱油、绍酒、白糖和用刀拍松的姜、葱，腌渍1)、5小时;

2、将鸡蛋打散，放入干淀粉3汤匙搅成糊状，把腌好的牛肉入拌匀，每片取起拍上干淀粉;

3、炒锅内放入花生油，烧至六成热时，下入牛柳炸至金黄色，捞起，一件改切三片装盘即可。