新食谱养生网 > 时尚生活 > 金鱼饺子馅怎么做好吃 关于饺子的包法学会淮扬名小吃

饺子一直都是大家比较喜欢的小吃，那么到底金鱼饺子馅怎么做好吃呢?作为淮扬名金鱼小吃饺子的包法是很多人都非常喜爱的，想知道金鱼饺子馅怎么做好吃吗?那就随美食达人去看看到底有什么样的饺子的包法技巧吧。

饺子馅怎么做好吃

材料：面粉250g，虾肉馅300g，鸡蛋1只，红樱桃10粒

金鱼饺子馅怎么做好吃：面粉加100g温水和成温水面团，搓成长条，摘成20只小剂子，用杆棍杆成8厘米直径的圆皮。

圆皮是间放上馅心，将坯皮按四等份向上提起，向中间捏，两边各1/4对粘起，前端的1/4边皮用尖头筷一双夹出三个小孔与是间两边相粘，做成鱼嘴和鱼眼睛，然后再用尖头筷夹住中间1/4下端，将馅心往身部推，把后端的1/4皮子按扁成扇面形，用剪刀剪成4片，修成鱼尾状，最后在鱼的两只眼睛孔里放上刻圆的红樱桃，在鱼的脊背处用铜夹子夹出背鳍，再用小铜夹夹在鱼眼后面和靠近尾巴处的两边夹出腹鳍，在尾巴上用小木梳印出鱼尾印痕即成金鱼饺生坯，上笼蒸8分钟。特点：造型美观，形象逼真，制作精细，实用性广，是筵席上常用的点心之一。