川式粉蒸肉怎么做 强身健体抗衰老
粉蒸”虽不是四川独有,但川菜的大家族中粉蒸菜肴绝对占据了一席之地,那川式粉蒸肉怎么做呢?川味粉蒸菜还颇有自己的调味特色。在四川,粉蒸菜既可做成宴客硬菜,也可往小里算,归为川式小吃的行列。前者代表性的有川味粉蒸肉、粉蒸牛肉,后者有小笼蒸牛肉、达州羊肉格格等各种“格格”系列。
川式粉蒸肉怎么做
调料:酱油1汤匙、葱1段、姜2块、蒜3瓣、八角1枚、花椒20粒、香油1汤匙、豆瓣酱2汤匙、水40毫升、醪糟2汤匙、腐乳汁1汤匙、黄酒1汤匙、花椒粉5克、辣椒粉5克、五香粉2克、糖1/2汤匙、菜籽油1汤匙、辣椒油1/2汤匙
川式粉蒸肉怎么做
川式粉蒸肉的做法一、制作蒸肉粉
主料:大米100克,糯米100克 配料:八角1枚,花椒20多粒
1.大米糯米混合,洗净后晾干水分(这一步保证了米的清洁,更重要是冲洗再晾干后米粒会变得极易碾碎,没有料理机也可用擀面杖轻松制粉)
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