新食谱养生网 > 时尚生活 > 川菜椒回锅肉怎么做好吃 最正宗四川回锅肉的做法

回锅肉这道菜的名字如雷贯耳，红遍大江南北。不管是北方人或是南方人，回锅肉是每次吃川菜必点的菜肴。今天小编就教大家回锅肉怎么做好吃，让你不出门就能吃到正宗的四川回锅肉，快一起来学习吧。

回锅肉怎么做好吃

用料 ：猪肉、青椒、豆瓣酱、糖、姜

回锅肉怎么做好吃 ：

1. 锅入水，入猪肉、姜煮至肉香四溢筷子轻插可入捞出晾凉

2. 青椒洗净切斜条，猪肉切片待用

3. 大火烧旺入肉片爆炒熬油，炒到肉片卷曲入豆瓣，继续翻炒上色入青椒

4. 青椒炒至断生入白糖调味，略炒关火装盘搞定

回锅肉怎么做好吃

小贴士：

1、选五花肉最好

2、放盐你就输了，同理其他味精神马的也别放。

3、这菜的精髓在豆瓣和刀功！请尽量切薄肉片，有多薄切多薄!