新食谱养生网 > 时尚生活 > 徽菜麻辣皮丝的做法 安徽名小吃自己也能做

徽菜主要是指安徽菜,所以,徽菜的制作非常有南方的特点。从健康饮食的角度考虑,徽菜做法讲究,食物搭配合理,有养生保健的功效。下面就介绍麻辣皮丝的做法。

麻辣皮丝的做法

原料

熟猪肉皮400克，青椒、红椒各30克，蒜末15克，精盐3克，味精2克，花椒油、辣椒油各25克。

制作

1、猪肉皮下入沸水锅内焯透捞出，沥去水。

2、红椒、青椒、猪肉皮均切成丝。

3、将猪肉皮丝，青椒丝、红椒丝均放入容器内，加入全部调料拌匀即成。

特点

色彩艳丽，筋软爽脆，咸鲜微辣，蒜香浓郁。

操作提示

刀工要匀。