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新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 马蹄藕夹的做法及营养价值,马蹄藕夹怎样做,如何做好吃图解

马蹄藕夹的做法及营养价值

马蹄藕夹的原料:猪肉、莲藕、马蹄

马蹄藕夹的配料:鸡蛋、面粉、淀粉、冰水、葱、黄酒酱油、盐、五香粉冰糖

马蹄藕夹的做法:

1、准备好素材;

2、莲藕马蹄分别洗净削皮,猪肉剁成肉末,还有准备好葱花装盘备用; 

3、鸡蛋和面粉、淀粉、冰水搅成的糊; 

4、猪肉末加上调料搅上劲; 

5、香炸粉加入油和水搅拌成糊状; 

6、下锅油炸即可;

7、装碟。 

养生之道www.xinshipu.net温馨提示:

1、藕可生食,烹食,捣汁饮,或晒干磨粉煮粥。

2、食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。

3、煮藕时忌用铁器,以免引致食物发黑。

4、没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。

吃出健康:

1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

3、益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

5、熟藕性温、味甘;具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效;主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种田间管理

美食禁忌:

1、牛奶与瘦肉不合适同食,因为牛奶里含有大量的钙,而瘦肉里则含磷,这两种营养素不能同时吸收,国外医学界称之为磷钙相克。只有当钙磷比在最佳比1∶1到1∶1.5之间,才能互相促进吸收。www.027eat.com

2、适用猪肉后不宜大量饮茶,因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢、延长粪便在肠道中滞留的时间,不但易造成便秘、而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,影响健康。。

3、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕,生藕性偏凉,生吃凉拌较难消化,有碍脾胃,所以宜食用熟藕。

《马蹄藕夹的做法》阅读地址: http://www.xinshipu.net/2011/0805/4769.html