新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 油炸藕合的做法及营养价值,油炸藕合怎样做,如何做好吃图解

油炸藕合的原料：莲藕、肉末

油炸藕合的配料：淀粉、面粉、鸡蛋

　　油炸藕合的调料：油、盐、糖

　　油炸藕合的做法：

1、藕洗净去皮切薄片、待用；

2、取两片藕、将肉末、淀粉、盐、糖、鸡精、一起搅拌均匀、夹在莲藕中间；

3、面粉加水加蛋黄调成面粉浆、将夹好馅的莲藕在面粉浆里打个滚；

4、起油锅、等油七成熟时、将在面粉浆里打滚过的藕放在油锅里煎到两面金黄即可；

　5、装盘。

养生之道www.xinshipu.net温馨提示：

1、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

2、藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

吃出健康：

1、猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。

2、莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

3、莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

美食禁忌：

1、肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

2、莲藕：脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。

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