新食谱养生网首页 > 食谱大全 > 豆角烧排骨的做法及营养价值,豆角烧排骨怎样做,如何做好吃图解

豆角烧排骨的原料：小排骨500克、豆角400克

豆角烧排骨的配料：葱1棵、姜5克、八角2枚、桂皮1小段

豆角烧排骨的调料：酱油30ml、黄酒30ml、盐5克、冰糖少许

豆角烧排骨的做法：

1、葱切段，姜切片，八角掰散备用。

2、将豆角洗净掰成长段备用。

3、煮锅里加足量的凉水倒入排骨大火烧开，撇净浮沫，捞出用凉水洗净沥干水分。

4、炒锅里加入少许油烧热，爆香葱姜、八角、桂皮。

5、加入排骨炒香倒入黄酒，酱油炒匀。

6、倒入足量的热水，少许冰糖，大火烧开，转小火加盖焖煮40分钟。

7、加入豆角，盐翻炒均匀，加盖续煮至豆角断生。

8、大火将汤汁收干即可。

养生之道www.xinshipu.net温馨提示：

排骨的选料上，要选肥瘦相间的排骨，不能选全部是瘦肉的，否则肉中没有油份，做出来的排骨会比较柴。

吃出健康：

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者。

豆角：除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。

美食禁忌：

湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食排骨。

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